2005年07月25日
柳葉の魚
炭火というのはまったく天才的料理人だ
なにも備長炭とかいう、目玉が飛び出す値段の炭である必要は無い
その辺で売っている１キロ１００円相当のもので事は足りるだろう
新冠市内で買物しようと、ちょうど見つけたＡＣＯＯＰで
「鵡川産ししゃも ３９８円」にココロトキメク
ここに来る道中、鵡川の道の駅で売っていたししゃもは
２０匹で１０００円くらいだったかな？
ちょっと躊躇して買わなかったのだけれども
この３９８円は９匹入ってるからお得かなと思う
茨城産のサツマイモをホイルで包んで焼きながら
ちょっと火力のこなれた炭火でじんわりとししゃもを焼く
メスのおなかに卵がたっぷり
慌てずにじっくりと火を通して
ちょっと焦げ過ぎか？というところでハフハフと食す
そりゃ美味い
実は本物のししゃもを食べるのなんて初めてだ
良く聞く話だけれども、一般に店で安く売っている「ししゃも」とは
ノルウエー産のカペリンという魚だそうだ（和名：カラフトシシャモ）
ししゃもというのは北海道でしか獲れず、秋のシーズンに揚がるのは全道でも１０００トンくらいだそうだ。それに比べ、輸入のカペリンは３万トン以上あるらしい。実に国産は５％以下なのだ。
国産ししゃもを炭で焼く
地味に贅沢だな
フォトラバ「アウトドアクッキング」
http://tb.naturum.ne.jp/tp18/1/
Posted by カルバリヲ at 18:12│Comments(4)
この記事へのコメント
こんばんは
柳葉魚美味しそうですね。
僕も６年近く札幌に住んでいました。
鵡川は仕事で何回も行きました。
現地で買うとなぜか高いんですよね。
フォトラバへの参加ありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いします。
柳葉魚美味しそうですね。
僕も６年近く札幌に住んでいました。
鵡川は仕事で何回も行きました。
現地で買うとなぜか高いんですよね。
フォトラバへの参加ありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いします。
Posted by Taka at 2005年07月25日 22:22
＞Takaさま
コメントありがとうございます。
遅くなりすみません。北海道にお住まいなんですね。シシャモは高いけれども美味しい魚だと知りました。満腹するまでは買えませんが（笑）。
Takaさんのキャンプクッキングを見習わなければ。。。。。。
コメントありがとうございます。
遅くなりすみません。北海道にお住まいなんですね。シシャモは高いけれども美味しい魚だと知りました。満腹するまでは買えませんが（笑）。
Takaさんのキャンプクッキングを見習わなければ。。。。。。
Posted by カルバリヲ at 2005年07月27日 19:06
今は大阪に住んでるんですよ。
札幌にいたのはもう９年くらい前の話です。
２３歳から２８歳まで
楽しかったです。
夏はキャンプ、冬はスキーと温泉。
あのころに戻りたい・・・。
って言ったら嫁に殺されそうです。(^_^;)
札幌にいたのはもう９年くらい前の話です。
２３歳から２８歳まで
楽しかったです。
夏はキャンプ、冬はスキーと温泉。
あのころに戻りたい・・・。
って言ったら嫁に殺されそうです。(^_^;)
Posted by Ｔａｋａ at 2005年07月29日 17:23
＞Takaさま
あ、大阪にお住まいでしたか。失礼しました。5月に大阪訪問したんですよ。相変わらずの住民さんのパワーを感じましたね。
わたしも独身時代は釣り、スキー三昧。。。。。。正直、戻りたいですね（笑）
あ、大阪にお住まいでしたか。失礼しました。5月に大阪訪問したんですよ。相変わらずの住民さんのパワーを感じましたね。
わたしも独身時代は釣り、スキー三昧。。。。。。正直、戻りたいですね（笑）
Posted by カルバリヲ at 2005年08月01日 17:06
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